哪些東西是酸性食物
劃分酸性食物和堿性食物並不是根據口感，而是根據這種物質在體內的最終代謝產物的PH值，如果代謝終產物含有鉀、碘、鈣、鎂等礦物質偏多即為堿性食物；反之，含磷、硫等偏多即為酸性食物。因此，盡管山楂、陳醋嘗起來是酸性的，但它們卻屬於堿性食物。部分食物的分類如下：
強酸性食品（PH6.0以下）：蛋黃、奶酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。
中酸性食品（PH6.1-6.49）：火腿、雞肉、魚、豬肉、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
弱酸性食品（PH6.5-6.99）：白米、面、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚，泥鰍。
弱堿性食品（PH7.1-7.49）：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
中堿性食品（PH7.5-7.99）：蘿蔔幹、大豆、胡蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。
強堿性食品（PH8.0以上）：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻等。