這是什麽蔬菜啊，大概十厘米長左右吧，聞著清香味，這樣生吃味道也不錯，我就是不知道這叫什麽，怎麽料理
您好，這是榨菜。
榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的壹科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的壹類，壹般都是指葉用芥菜壹類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是壹種半幹態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產品之壹與歐洲酸菜、日本醬菜並稱世界三大名腌菜。
推薦壹款菜譜：
榨菜肉絲湯
主料：榨萊50克，豬外脊肉50克。?
調料：清湯500克，料酒10克，味精1克，醬油少許。
烹飪工藝：
1、將肉和榨菜切成絲放入大碗內，加入清水浸泡。
2、勺內放入清湯，燒至八成熱時，將肉絲和榨菜絲連水壹?起倒入湯勺中，用鐵筷子撥散，待湯快開時，用漏勺將原料撈?出（不要將肉絲燙老），再用手勺澆湯，沖去肉絲和榨菜上的?血沫，然後放入湯碗內。
3、將勺內的湯放人料酒、少許醬油、味精，燒沸後，撇去?浮沫，澆在湯碗中即成。
希望對妳有用，望采納~