影視作品中的“惠靈頓牛排”，真的那麽好吃嗎？
?惠靈頓牛排?，真的那麽好吃嗎？
惠靈頓牛排真有好吃，它不同於其他牛排，它是做原有的牛排基礎上裹上了壹塊角香酥脆的面包外衣和新鮮的蛋液+蜂蜜，吃起來口感很細膩，味道很濃郁，再加上外面面包的焦香，別有壹番風味。我初次聽說這道菜還是通過《好先生》，孫紅雷憑借這道菜勝任了餐廳主廚。
壹、惠靈頓牛排出自英國。
雖然英國壹直被吐槽是?黑暗料理?的國度，但其實不少頗有技術含量的菜被大家忽略了，其中就包括惠靈頓牛排。這道菜通常是選用上好的菲力牛排，大火煎上色，每個面各煎15秒，鎖住水分即可，隨後放入冰箱10分鐘；此外還要炒制位於牛排和酥皮中間層的蘑菇醬（用牛油把洋蔥丁炒軟。加蘑菇碎和白蘭地酒，翻炒8-9分鐘至汁水收幹。稍涼後，加鵝肝醬拌勻，放盤子裏待涼）；此後，用酥皮包裹牛排和蘑菇醬並刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟。
二、惠靈頓牛排為什麽那麽貴？
很多人對於為什麽惠靈頓牛排那麽貴都感到非常困惑，其實任何東西貴是有貴的道理的，惠靈頓牛排選用的牛肉是牛身上最精華的那壹部分牛肉，也是最好吃的，原料本身就挺貴的，而且制作惠靈頓牛排的過程也非常復雜，火候，配料，方法都要求特別精細。換言之就是對於廚師專業水平的壹個考驗，技術好的廚師才能給這道菜註入靈魂，而人們願意買單肯定也是滿意的。
三、總結。
事實上，不止是牛排，這種用酥皮包裹主食材的做法都叫?惠靈頓?，包著三文魚叫?惠靈頓三文魚?，包著雞肉的是?惠靈頓雞排?，包著蘑菇蔬菜叫?惠靈頓蘑菇蔬菜?等等。