紅燒肉燜寬粉的家常做法怎麽做好吃
用料
主料四季豆800克五花肉300克面條（生）500克
輔料白糖（紅燒肉）10克鹽（紅燒肉）6克西紅柿（燜面）1個大蒜（燜面）6顆桂皮（紅燒肉）1條姜（紅燒肉）5克料酒（紅燒肉）5克八角（紅燒肉）2個香葉（紅燒肉）3片茴香籽（紅燒肉）20粒花椒（紅燒肉）10粒老抽（紅燒肉）1湯匙熱水（紅燒肉）適量
紅燒肉燜寬粉的做法
1.
食材備好
2.
先來做紅燒肉，五花肉入開水鍋裏煮10分鐘撈出，肉皮筷子可以紮動就行
3.
清理幹凈皮上的毛根，沖洗幹凈切成適當的小塊
4.
炒鍋燒熱放入兩湯匙白糖
5.
白糖加熱成焦黃色，即成糖色。不放油
6.
放入肉塊翻炒均勻裹上糖色
7.
噴入適量料酒翻炒入味
8.
倒點老抽上色，壹點就行，不能多了，不然太黑了
9.
倒入熱水抹過肉，如果壓力鍋有壹小碗水就行， 放入，姜片，花椒，八角，桂皮，香葉，茴香籽，鹽，把肉燉軟就行，大約40分鐘
10.
燉好的紅燒肉待用
11.
豆角摘洗幹凈拌成段
12.
蒜，西紅柿備好
13.
西紅柿去皮切成塊
14.
蒜切末
15.
另起鍋倒入適量油燒熱爆香蒜末
16.
放入豆角翻炒，豆角炒至大約7,8分熟
17.
倒入燉好的紅燒肉及肉湯，放入切好的西紅柿，不喜歡西紅柿可以不放
18.
加入適量熱水抹過菜燒開後撒上面條
19.
放入面條加蓋大火燒開，中火燜8-10分鐘
20.
面條用筷子可以輕易挑散 ，不粘連 ，面條就熟了
21.
菜，肉，面條用筷子挑勻就可以啦！
烹飪技巧
紅燒肉燜面分兩部分做成
1,先做好紅燒肉，可以用壓力鍋燉比較節約時間。
2,燜面，先把豆角（四季豆）炒至7,8分熟放入燉好的肉和肉湯及適量熱水放上面條燜熟即可 ，面條買的，自己做的都行。