油炸魷魚圈需要焯壹下嗎？
炸魷魚圈需要焯壹下。註意用熱水煮沸，焯水30秒左右取出。不要漂白太久。魷魚圈焯水後，用清水洗凈，即可煮熟食用。
魷魚圈只有焯水才能去除上面的腥味，這樣炸出來的魷魚圈才更美味。魷魚圈有魚腥味，大部分魚腥味物質都有壹定的水溶性。烹飪時，可采用焯水、沸水燙等方法去除腥味後再烹飪。
將魷魚圈焯壹下。千萬不要用冷水或開水。水溫控制在80度左右最正確。判斷水溫，可以觀察鍋底是否有很多小氣泡。如果有小氣泡開始向上冒出，可以把魷魚圈放進去。
焯水時，可以適量加入壹些料酒，其去腥效果會更好。在焯水的過程中，妳應該仔細觀察魷魚圈。放在熱水裏的魷魚圈壹開始會卷曲，然後變白，然後就可以煮魷魚圈了。
煮熟後，用冷水或溫水沖洗魷魚圈。焯水後，如果還有腥味，可以再次放入水中，用壹些姜片浸泡。