火鍋有哪些名字？鍋底。

種類繁多，包括四川麻辣火鍋(可分為成都麻辣火鍋和重慶傳統老竈火鍋)、鴛鴦鍋、素菜鍋(以各種蔬菜和豆制品為主，壹般用豆芽、竹筍熬成湯底)、冷鍋魚、肥牛火鍋、海鮮火鍋、啤酒鴨、涮鍋、藥膳火鍋(以中藥為輔，排骨、雞肉為主，強調中藥的滋補強壯作用)。近幾年廣州的粥底火鍋是用各種米涮菜、涮肉、涮海鮮做成的湯。反正種類很多，大部分都是廚師自己起的好聽的名字。只是沖洗的方式不壹樣。鴛鴦火鍋在鍋的中間有壹個隔板，把鍋分成兩個部分，壹個是辣的，壹個是不辣的，也可以是其他兩種口味的。還有壹種分為三部分的鍋，叫三陽開泰鍋，主要滿足不同口味的人。基本就是這樣！但是我幹了這麽久，也沒見過分成四部分的東西。哈哈，希望能幫妳解惑。如有不理解，請交流！