米粉怎麽制作？

用料：水磨粘米粉30克、澄面（小麥澱粉）30克、木薯澱粉30克、水100克、無味植物油10克。

1、準備工作：燒壹鍋水，壹會兒煮米線用；準備壹大碗涼水，壹會兒泡米粉用，幹燥碗放小美主鍋蓋上，點出秤，稱出水磨粘米粉30克、澄面（小麥澱粉）30克、木薯澱粉30克。

2、用勺子將粉類稍微混合均勻。

3、幹凈無水的主鍋加入100克水、10克沒有味道的植物油，設定2分半鐘/溫度100度/速度1。

4、時間結束溫度達到100度，打開主鍋蓋，加入混合好的分類。

5、設置15秒/速度3將粉和水混合。

6、把顆粒狀的粉倒入之前裝粉的碗裏，捏成團，再搓揉均勻。

7、整成光滑的條形面團。

8、放入面條機筒。

9、在燒著的開水鍋上壓出米粉（有時候米粉壓出來會有點兒彎彎曲曲是正常的）。

10、入水。

11、等米粉全部從面條筒內出來了，弄斷根部，輕輕用筷子把粘著的壹頭稍微撥亂開，米粉壹浮上來，就快速用漏勺把米粉撈出來（壹定不要煮久了，否則會化掉）。

12、把米粉快速泡入涼水大碗裏，這樣會讓米粉更Q彈。

13、成品圖。