梅幹菜燒肉

用料

主料：五花肉500克

輔料：油適量、鹽適量、蔥1把、生姜片適量、料酒10毫升、生抽30毫升、梅幹菜適量

1.將五花肉洗凈，煮壹鍋水將肉放入綽燙，加入少量料酒去腥

2.梅幹菜事先洗泡幹凈備用，準備壹鍋水下梅幹菜，先將梅幹菜煮開，再放入適量生抽繼續小火慢慢煮

3.將燙好的豬肉撈出準備

4.起油鍋下蔥段和生姜煸炒

5.下豬肉，再加適量料酒煸香

6.加適量生抽將豬肉燒入味

7.梅幹菜越煮半個小時後，將梅幹菜撥開，壹層梅幹菜放壹層肉，將肉夾藏在梅幹菜中間，繼續小火燜煮至肉酥爛

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