毛豆沫小菜怎麽做好吃

材料

毛豆仁適量，蝦仁，嫩豆腐，蔥蒜，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米澱粉1茶匙，水3茶匙

做法

1.將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎；

2.熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香；

3.中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然後加入豆腐粒；

4.加入三大勺高湯（或水），加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻；

5.小火燉至湯濃稠發白，最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。

小訣竅

這道菜味道鮮香，口感滑嫩，從準備到烹飪完成，只需要15-20分鐘，所以做起來非常的快捷方便，就算妳是非常忙碌的上班壹族，花上十幾分鐘就能品嘗到美味健康的“蝦仁青豆燴豆腐”。趕快試試吧！友情提醒：豆腐不宜與菠菜、香蔥壹起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。