生蠔能生吃嗎

可以

生蠔又叫海蠣子，是牡蠣的別稱。中國是生蠔產銷大國，全球產量的70％－80％在中國，除了生吃、燒烤、做菜、汆湯，它也被用來生產蠔油等其他副產品。

生蠔最經典的吃法當然是生吃，有的人對它愛不釋口，但有的人卻拒之千裏，根本原因是擔心生吃不安全。最近這些年，市場上逐漸出現了壹種叫做“凈化蠔”的產品。商家聲稱，只有凈化蠔才是真正的能生吃的蠔。

擴展資料：

生蠔是雙殼貝類，屬於濾食性動物，也就是像過篩子壹樣，把海水中的藻類和浮遊動物收集起來吃掉。這種生活方式帶來的壹個問題是，它也會把海水中的臟東西富集起來，比如泥沙和微塑料。有研究發現，壹個生蠔的消化道內可能有數十個微塑料。

除此之外，它也會把海水裏的致病微生物吸進去，比如副溶血性弧菌、創傷弧菌、諾如病毒等。有時它還會在運輸、銷售和制作過程中被其他致病菌汙染，比如沙門氏菌。

參考資料：

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