我需要把真空培根放在冰箱裏嗎？

抽真空的培根不需要放冰箱。

臘肉是壹種常見的美味食品，可以長期保存。抽真空的臘肉可以在室溫下正常保存，不會被冷凍在冰箱裏。沒有經過真空處理的臘肉可以用保鮮膜包很長壹段時間，然後放在冰箱裏保存。吃的時候可以提前用溫水解凍。

但是如果放在冰箱裏，可以延長保質期，因為低溫可以抑制細菌的生長。真空包裝的臘肉在冰箱冷層可以保存3個月左右，在冰箱冷凍層可以保存12個月左右，但是還是建議妳盡快食用。存放時間過長，會造成營養流失，口味改變。吃的時候最好先用水煮壹下再炸，去掉多余的鹽，肉就不會硬了。

真空腌肉的保質期:

如果沒有幹燥的空氣，我不確定能保存多久。但是真空壹般可以保存至少壹年，但是最好放在幹燥的地方，可以保存更長時間，也不容易變質。自己做的話，壹定要在臘肉裏面放很多鹽，腌制的時候放進去，不能只在外面揉。

如果只是在外面擦，壹般可以放幾個月，吃的時候再洗。建議臘肉半年內吃完。臘肉放的時間越長，水分流失越多，口感越硬。