泡幹海帶直接煮？給妳的小妙招，海帶營養不流失，肉質厚實鮮美。
在飲食上，吃海帶的時候也要知道壹些註意事項和禁忌，不要誤入歧途。第壹，海帶中的碘含量非常豐富。甲亢的朋友不要吃海帶，以免加重病情。
第二；吃完海帶後不要馬上喝茶和酸性水果。因為茶葉和酸性水果中含有鞣酸、植物酸等酸性成分，影響海帶中鐵的吸收。
第三；海帶每次不要吃太多。吃多了，海帶中的碘被人體吸收過多，影響健康。
第四；孕婦和乳母盡量不吃或少吃海帶。它會影響胎兒和嬰兒的甲狀腺功能。
第五；海帶吃之前壹定要清洗幹凈。以防上面有汙染物或者有毒重金屬殘留。
關於這五個提醒，大家要掌握好，才能更好的吃海帶，充分吸收裏面的營養。大家買海帶，基本都是買幹海帶。壹方面，便於存放；另壹方面，它更便宜。那麽幹海帶怎麽才能泡軟呢？想必很多人都是用熱水來煮吧。其實這樣做是不對的。熱水煮的海帶又硬又黑，不好看也不好吃。教妳幾個小技巧，泡出來的海帶很好看，營養也沒有流失。
技巧壹:上蒸籠蒸。因為幹海帶上覆蓋著壹種叫甘露醇的白色物質，這種物質對人體有好處。放入蒸鍋蒸，將海帶蒸軟，再用清水沖洗，減少營養成分的流失。
秘訣2:將海帶浸泡在淘米水中。海帶蒸熟後放入淘米水中浸泡壹會兒，能使海帶迅速變軟，上面的臟東西走得快。
技巧三；向水中加入醋。海帶蒸熟後，放入水中，在水中加些醋，這樣海帶能很快被泡開，去腥。
以上三種方法，妳都可以做到，泡海帶，營養流失少，口感好，軟糯飽滿。
在飲食上，海帶的吃法多種多樣，如燉、炒、涼拌等。很好吃很好吃。今天給大家推薦幾種在家吃海帶的好吃方法。讓我們看壹看。
第壹個；涼拌海帶粉絲
這道菜，開胃爽口，適合喝酒的朋友。這是壹道普通的涼菜。簡單易學。
配料:海帶、粉絲、鹽、香油、醋、蔥、姜、蒜、辣椒油。
實踐；1粉絲用手掰壹些碎片，泡在溫水裏。
2海帶下鍋煮熟，撈起切絲備用。泡好的粉絲也放入熱水中，煮沸，撈起用冷水沖洗，瀝幹備用。用冷水沖洗，防止粉絲粘在壹起。
3準備蔥、姜、蒜，切成粉，鍋中燒油，爆香蔥、姜、蒜，放入辣椒面。
4然後倒入海帶粉條，加入醋、香油、鹽，攪拌均勻。
第二種；韓國海帶湯
這是來自韓國的湯。很簡單，但是味道很好。
材料:海帶、五花肉、鹽、蒜、胡椒粉。
實踐；1先將海帶泡好後，切成大塊或折壹個海結備用。
鍋裏放壹點油，把五花肉炒壹下，加鹽，再放蒜。
3加入海帶，翻炒均勻，加入溫水，大火燒開後，加入花椒和蔥花。
第三種；魚木耳海帶肉絲。
配料:海帶、肉絲、木耳、蔥、姜、蒜、鹽、澱粉、胡蘿蔔。
實踐；1先把肉絲腌好，加入澱粉、鹽、醬油備用。
2.海帶洗凈切絲。木耳泡好後洗凈切絲備用。
3胡蘿蔔切絲，不要用。切洋蔥、姜和蒜。
4準備好醬料，加入糖、鹽、澱粉、調料、醬油、雞精，拌勻備用。
5鍋裏放油，炒肉絲，撈出，再炒香蔥，姜，蒜，放豆瓣醬，放胡蘿蔔絲，海帶絲，大火翻炒。
6放入木耳絲，翻炒均勻，放入肉絲，加入醬料。所有的汁液滲透到菜裏後，就可以上桌了。