我想做泡椒(主要是泡椒鳳爪)，但是網上搜的方法不壹樣。在此，請給做泡椒的人壹些建議。

我家的做法是當天做，當天吃。

配料:大蒜、泡椒(超市現成的瓶裝)、白醋、鹽、糖。

高壓鍋煮雞爪，撈出放冷水中(最好用冰水浸泡)。壹方面洗去殘留的血沫，為了看起來更新鮮，另壹方面把它們泡在冰水裏會讓味道更濃。把雞爪拿出來，可以去骨也可以不去骨，可以隨意切。最後壹步是找壹個密封的罐子或者保鮮盒。將雞爪放平，放入兩勺糖、壹勺鹽、多壹點蒜末和適量泡椒，倒入白醋，放入冰箱。妳可以在早上和下午吃它們。