如何在家做糖醋排骨
糖醋排骨的簡單家常菜做法如下:
材料:豬排700g，蔥姜蒜，料酒，糖，醋，鹽。
1，將排骨放入清水中浸泡血水，沖洗幹凈。
2.準備食材:蔥片、姜片、蒜片。
3.將排骨放入有冷水的鍋中，燒開，撇去浮沫。
4.加入適量料酒和蔥姜，大火燒開後小火煮20分鐘。
5.取出排骨，瀝幹水分備用。
6、鍋裏放油，放兩勺糖，用鏟子輕輕攪拌，開小火慢慢融化糖。
7.觀察顏色逐漸變暗，立即轉小火。當妳看到液面上有很多細小的氣泡時，此時的糖色正好是溫度。
8.立即倒入排骨，放入蔥、姜、蒜切片，翻炒至香，加入適量溫水、鹽、醋，翻炒均勻，加蓋燒5分鐘。
9、開蓋，排骨香味四溢，再開大火收汁，就可以出鍋吃了，骨頭甜甜的，味道真的很好。