如何燒生蠔竅門

碳烤生蠔

材料：生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）

做法：

1、鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的壹半蠔殼，將另壹半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。?

2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜蓉、檸檬汁混合均勻，制成調味汁。

3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。?

4、蠔肉表面的湯汁漸幹時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘。?

5、最後用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。

營養價值：

生蠔的功效並不只這麽簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。