頑固骨頭的醬骨怎麽做
材料？
排骨大概3 ~ 4斤
壹袋酸菜
八角形1
肉桂1小塊
2瓣丁香
壹把胡椒
江壹快
洋蔥適量
大約40克黃醬
2湯匙醬油
半湯匙醬油
適量的糖
適量的鹽
醬骨(骨頭)+酸菜慢燉？
排骨焯水後洗凈(壹定要放入冷水中)
熱鍋放油，轉小火，炒香料。翻炒後，放入稀釋的黃醬。黃醬翻炒後，放入焯水的骨頭。開中火繼續翻炒。排骨裹上黃醬後，加入生抽和適量的糖翻炒均勻。
倒入熱水，燒開，小火燉兩個小時左右。煨的時候也可以換砂鍋或者其他燉菜。
等排骨燉了壹個小時，準備燉酸菜(推薦北大荒的酸菜，整個超級好吃)。另起鍋放入酸菜燉排骨的肉湯中，同樣大火煮開，小火慢燉。
酸菜燉半小時後，加入排骨和鹽，繼續燉半小時以上，關火吃。