鰻魚最正宗的烹飪方法
材料
食材:300g鰻魚；
輔料:油、鹽、豆瓣醬、蔥、雞精、姜、蒜10丁香。
蒜蓉黃鱔
1
取出鰻魚的腸子和內臟。
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2
切成段
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三
準備好大蒜和洋蔥。
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四
鍋裏放油，放入蒜、姜、豆瓣醬炒出紅油。
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五
加水煮沸。
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六
然後加入鰻魚段。
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七
火從沸騰變成了中火。
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八
當鰻魚煮熟後。
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九
加入洋蔥
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10
然後加鹽。
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11
還有雞精
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12
攪拌均勻，關火。
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13
出鍋上菜。
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技巧
魚身上的黏液略腥，不好洗，我們可以用澱粉抓勻再洗，這樣鰻魚就能洗得很幹凈了。