烤箱做蛋糕的方法和步驟如何用烤箱做蛋糕？
1.材料:蛋黃2個，色拉油20g，牛奶30g，低粉30g，可可粉5g，泡打粉2g，120g蛋白，糖50g，韃靼粉2g。
2.方法/步驟:蛋黃中加入色拉油，攪拌均勻；邊攪拌邊加入牛奶。
3.最後篩入低粉可可粉，慢慢攪拌均勻，直到光滑細膩沒有顆粒。
4.將120g蛋白放入打蛋器中，加入塔粉用電動打蛋器打至粗，加入1/3細糖(* * 50g糖)，轉中高速打至細起泡沫，再加入1/3細糖，轉高速繼續打至能顯紋。
5.把剩下的糖全部加入，繼續打，直到顆粒變得清晰，也就是打蛋器擡起時，蛋白能拉出壹個短而直立的尖角。
6.蛋清奶油打好後，取1/3蛋清奶油放入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀攪拌均勻。
7.將蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盤中，調勻至光滑細膩無顆粒。
8.將面糊倒入6英寸的圓形蛋糕模具中，在桌子上輕輕舔壹下，將蛋糕糊中的大氣泡搖出來。
9.蒸烤箱預熱5分鐘，將蛋糕放入預熱好的腔體，選擇烘烤模式，調到140度，烘烤50分鐘。
10，出烤箱，倒置冷卻，脫模，濕鮮奶油澆在蛋糕表面，刻上字，點綴上小塊水果，壹個漂亮的生日蛋糕就這樣新鮮出爐了。