我用平底鍋做松脆的煎蛋卷。為什麽會粘鍋？我拉不動蛋卷。
材料
低筋面粉110G雞蛋4個酥油或奶油100G糖90G芝麻。
工作方法
1
雞蛋裏加糖，攪拌均勻。
2
用微波爐或水融化奶油。
三
加入1和面粉拌勻。
四
不要火，把面糊放在冷鍋裏，立起來，讓面糊自然流動。
五
定型之前不要火。
六
煎至金黃色，翻面(比較厚，壹定要翻面)
七
翻面煎至金黃，關火，用鏟子和筷子在鍋裏慢慢卷起來。
八
讓它冷卻。
九
如果妳喜歡它薄，妳應該把面糊稀釋壹點，每次油炸後，妳應該洗鍋冷卻，然後處理下壹片。如果很薄，不用翻面，倒出來馬上用筷子卷起來就行了。
10
最後結果