臘肉粽子的配料

臘肉粽子的配料和做法如下：

用料：糯米500g、臘肉230g、粽葉20片、生抽2湯匙、老抽5湯匙、棉線或者草繩壹捆。

1、臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和臟汙。

2、泡好的糯米用清水洗凈後加入老抽和生抽攪勻（有的可能會加壹點油，但是臘肉裏面有油脂，所以娘娘就沒加）。

3、將煮好的臘肉切小塊備用。

4、取兩片粽葉疊加，在粽葉的中間點將粽葉卷成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實。

5、放入2小塊臘肉，肥瘦可以根據自己的喜好來把握。

6、填滿糯米，壓實後用粽葉包好，纏緊棉線。

7、將包好的粽子放入鍋中蓋上蓋子，大火水燒開以後，轉小火慢慢煮2~3個小時。時間到後關火燜1個小時，撈出晾涼後就可以吃了。