拉缸鹽海參怎麽泡發

泡發如下：

1、將鹽漬海參用水清洗，把表面鹽份去掉。建議泡24個小時其中早晚各換壹次水，目的是為了洗出鹽分更方便泡發。

2、取出海參，剪開海參腔體，去除海參牙（保留海參內筋），將海參裏外沖洗幹凈。

3、將海參放入無油的鍋內，加純凈水燒開，然後調至文火（慢火），時長60分鐘到80分鐘左右。海參煮熟標誌：用筷子夾住海參中間，海參兩頭自然下垂。如果海參夾不起來就說明煮的火候大了。煮熟後關火，靜待海參自然涼透。

4、將涼透的海參取出，重復第壹步驟（早晚更換壹次水），浸泡兩到三天。

5、取出海參即可食用。剩余海參瀝凈水分，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍，吃的時候用冷水緩開。

泡發註意事項

先在水龍頭下沖洗幹凈，如果是老淡幹海參因為有壹定的鹽分，我都先用自來水浸泡半小時左右然後沖洗，放在無油容器用純凈水泡發，註意水要多壹點，放置冰箱冷藏室。