糯米豆沙卷怎麽做好吃，怎樣做糯米豆沙卷才好吃
主料
圓粒糯米
400克
輔料
紅豆沙
適量
純凈水
少許
椰蓉
少許
步驟
1.糯米洗凈浸泡米粒手撚可以撚碎
加少許水，水量與米平齊卻可
蒸熟成糯米飯
2.矽膠袋內滴少許熟食用油
蒸好的糯米飯倒入矽膠袋內
3.趁熱進行揉制
揉啊揉啊。。。揉至看不到完整的米粒，非常有彈性、韌性的面團
4.倒出備用
紅豆沙準備
5.矽膠案板上抹少許熟食用油
將揉好的糯米用手鋪在矽膠案板上
按成不超過1CM厚的片
6.取紅豆沙適量加少許純凈水稀釋，攪拌均勻
用刮刀塗抹在上面
紅豆沙加入的多少依個人喜好
7.從壹頭卷起，壹直卷到底
8.卷好的糯米卷裹上壹層薄薄的椰蓉，收頭向下擺放
9.用D型板將兩頭切齊
其余的糯米卷分割成段
10.糯米紅豆沙卷就做好了
擺盤。。。
小貼士
糯米要泡透，蒸制時盆內不宜放水多了，以防米飯蒸得過軟不容易後續制作，口感也不好。
這種冷加工方法制作的糯米卷適宜冷食，不宜加熱食用哦