春天吃什麽蔬菜養肝護胃？

春天人體新陳代謝開始旺盛，飲食宜辛辣、甘甜、微溫。春季飲食應避免吃油膩生冷的東西，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。現代醫學研究認為，暴飲暴食和維生素B缺乏是春季嗜睡的原因之壹。春天是肝旺的時候。多吃酸性食物，會使肝火更旺，損傷脾胃。春季飲食總的原則應該是甘溫、營養豐富、清淡可口，忌油膩、寒熱，但在不同時期要區別對待，保證老年人能享受到春天的氣息，更加輕松愉快。大白菜、油菜、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用。芝麻、卷心菜、花椰菜等。富含維生素E，能提高人體免疫力，增強抗病能力；傳統醫學認為，春氣與五臟之肝相關聯，容易使肝氣旺盛，肝氣旺盛又會影響脾，所以春季容易出現脾胃虛弱，妨礙食物的正常消化吸收。大白菜、甜椒、番茄等新鮮蔬菜能提供豐富的維生素c，其他適合的蔬菜有:韭菜性溫，最適合人體維持陽氣。春季常吃韭菜，可以增強人體脾胃之氣。菠菜根紅綠相間，鮮嫩無比，特別好吃。春天吃菠菜，春天吃冷飲也是引起腸胃疾病的主要原因之壹，尤其是壹些貪吃的孩子。壹轉暖，他們就喝很多飲料，吃冷食，再加上緊張的學習和過度的疲勞，刺激腸胃功能。春天，它們最適合吃新鮮的芽菜和綠色蔬菜。在他們胃口不好的時候，把香菜之類的香菜放入湯中或蔬菜中，不僅可以刺激食欲，還有殺菌的作用。在春天，並不是所有的水果都好吃。要分清哪些水果容易上火，哪些是解熱的:寒性水果緩解燥熱。夏天的水果大部分都是涼性的，比如梨、蘋果、各種瓜類。壹般來說，熱體質偏盛的人，夏季新陳代謝旺盛，交感神經占優勢，出汗較多，經常面紅、口幹、易怒、便秘，夏季特別喜歡吃生冷的東西。所以，熱性體質的人可以適當多吃些寒性水果。但是，不能多吃生冷的水果，否則對身體有害。比如蘋果，味道甘甜，有止瀉、通便、助消化的作用。經常吃可以使皮膚白嫩。但是，因為它含有豐富的糖和鉀鹽，吃多了會對心臟和腎臟的健康有害。冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病患者不能多吃，中氣不足、精神疲勞者可多吃，作為滋補水果。梨、橘子、柚子等水果有止咳化痰、潤肺助消化的作用，但吃多了容易引起腸胃不適、牙痛、痔瘡，甚至皮膚斑疹。所以，有胃病、胃寒的人最好少吃。氣虛脾虛的人在選擇西瓜、哈密瓜、芒果、梨、香蕉等寒性水果時要特別小心，最好不要吃。氣虛壹般是指氣不足，力量較弱的人或兒童。這類人壹般面色蒼白，瘦弱，吃不下飯；脾虛就是消化系統差，腸道蠕動慢。所以越吃涼性水果，越會減少腸胃蠕動，使肌肉無力。吃多了會因為消化不良導致腹脹。因此，腸胃功能不好的老人和小孩不適合吃涼性水果。如果他們真的想吃，午飯後和晚飯前可以少吃點，但不能太多。夏季寒性水果:哈密瓜、西瓜、梨、香蕉、獼猴桃、芒果、柿子、菱角、冬瓜、柚子等。適宜人群:實熱體質，溫性水果補虛寒。雖然夏天涼性水果很多，但是在很多水果中，像荔枝、桂圓、杏子這些溫性的，還是比較受歡迎的。尤其是虛寒體質的人，氣虛脾虛，基礎代謝率低，體內產生的熱量少，即使夏天也四肢冰涼。相比較而言，這類人比普通人白，而且很少口渴，也不愛碰冷的東西，包括進空調房。因此，這些人多吃溫性水果無疑是很好的感冒補品。但是，對於大多數人來說，在熱天吃太多溫熱的水果很容易上火。比如荔枝含有降糖成分，吃多了會有低糖反應。對於熱體質的人來說，因為精力充沛，晚上不容易入睡，代謝率高，所以不能吃溫熱的水果。此外，發燒或某個器官發炎的兒童應盡量避免食用。夏季溫熱水果:荔枝、桃、桂圓、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。適合人群:虛寒體質可以通過食療解決。水果中的蘋果、梨有很好的清熱降火作用；獼猴桃含有豐富的維生素，對上火引起的潰瘍有幫助。蔬菜中的蘿蔔也有解毒降火的作用。平時多喝菊花茶，蓮心茶可以有效防止上火，最好每天喝綠豆湯，有清火解毒的功效。