黃燜甲魚的做法，黃燜甲魚怎麽做好吃
主料
甲魚1只（1000克左右）
輔料
肥母雞1只（1250克左右） 花椒油100克
紹酒50克 蔥15克
姜15克 八角5克
醬油60克 麻油少許
黃燜甲魚的做法步驟
1. 將甲魚、雞分別宰殺洗凈。放入鍋內，加水2500克，蔥、姜、八角、旺火燒沸後，改用小火煨至熟撈出。拆肉剔骨，將肉切成2厘米寬5厘米長的條。
2. 炒鍋燒熱，下花椒油、姜、蔥絲炒成黃色，放入醬油、原湯（煮甲魚和雞的湯）、酒、味精、然後把甲魚和雞肉壹起放入鍋內，燜燒六七分鐘後，淋上麻油少許即成。