怎麽腌鹹豆角

食材準備：豆角600克、食鹽50克、八角3粒、桂皮1段、幹辣椒適量、白酒適量、野山椒適量、冰糖40克。

註：

1、鹹豆角具有消食功能，與清淡為主，

2、鹹豆角同時具有開胃的效果，

3、鹹豆角攝取量要適當，畢竟腌制品不於多吃，吃多會對身體不好，

步驟——

1、準備好食材，豇豆角洗凈晾幹；

2、準備腌料：食鹽、桂皮、幹辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖；

3、煮鍋加入清水，加入食鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料大火煮沸轉小火燒幾分鐘關火；

4、煮好的鹵水晾涼備用；

5、晾去水份的豇豆角三四根盤在壹起；

6、盤好的豆角放入無油無水的密封容器中；

7、全部放好後倒入晾涼的鹵水和野山椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升高度白酒；

8、蓋緊蓋子，密封發酵；

9、腌漬了十天左右即可；

10、成品。