開春喝什麽湯最有益健康？

壹、薏米豬腳湯

功效:健脾和胃，利濕壯腰。

材料:薏苡仁30g，幹凈的豬蹄半斤左右。

做法:薏苡仁搗碎，豬蹄洗凈切碎，與薏苡仁壹起放入砂鍋中。加入1500ml黃酒、生姜和水，蓋上蓋子。先用武火煮沸去除面湯上的浮沫，再用文火煨2小時左右；豬蹄煮熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

二、豆腐瘦肉湯

功效:材料簡單，但有健脾安神的功效。

材料:金針菇50克，瘦肉200克，豆腐1塊。

做法:豆腐切塊，金針菇泡水。將瘦肉焯水，金針菇放入小火煮壹個小時，然後將豆腐放入鍋中，加入半茶匙鹽。

三、海帶排骨湯

功效:好吃又實用

配料:排骨、海帶

做法:浸泡海帶，蒸半小時，取出後放入水中浸泡4小時。泡透後，切成方塊。排骨洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出用溫水浸泡。將排骨、蔥、姜、黃酒放入鍋中，先用大火煮開，再用中火煮開，然後倒入海帶塊壹起煮。

四、藕腔骨頭湯

功效:能潤腸降火。

材料:蓮藕2根(約500g)，腔骨500g(指豬的脊骨，壹半肉壹半骨)，姜6片，清水2000ml，鹽2茶匙(10g)。

做法:將腔骨剁碎洗凈，蓮藕去皮切塊，將水倒入鍋中，用武火加熱至沸騰，放入腔骨中焯水3分鐘，撈出用清水洗去表面浮沫；將腔骨放入湯鍋，壹次性加足水，大火加熱至沸騰時，打開鍋蓋，用勺子撇去浮沫。加入姜片，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘；加入蓮藕塊，繼續中小火煮1.5小時，吃之前放鹽。

五、田園蔬菜湯

功效:淡淡的甜味讓人覺得把春天喝進了肚子裏。

材料:空腔骨1000克，玉米3個，胡蘿蔔2根，姜片適量。