如何燉雞塊

教妳在家燉雞塊，5分鐘就學會了。美食不容錯過。

昨天帶媳婦去超市買了壹只雞。雞肉嫩、鮮、香，營養價值豐富。今天媳婦說想吃紅燒雞塊。今天就來分享壹下紅燒雞塊的家常做法。我們來看看具體做法。

主料:雞肉500g。

配料:姜、蔥、蒜、花椒、八角、香葉、青椒。

調料:料酒、醬油、生抽、鹽、

具體步驟:

1.將雞塊用清水洗凈，洗幾次。

2.將水倒入鍋中，用冷水將雞塊放入鍋中。雞塊不吃的話，倒適量料酒去腥，加幾片姜片，燒開。

3.蔥、蒜、姜切片備用。

4.水開後再煮兩分鐘，撇去上面的浮沫，撈出控水備用。

5、鍋中倒入適量油，放入八角辣椒炒香，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、香葉翻炒，倒入焯水的雞塊翻炒。

6.倒入適量料酒，翻炒均勻，再倒入適量生抽和老抽，翻炒均勻，給雞塊上色，然後倒入開水，待雞塊過了，大火燒開，再轉小火，蓋上鍋蓋，煮半小時左右。

7.燉好後加壹勺糖和壹勺鹽調味，根據自己口味增減。攪拌均勻後，轉大火收汁。湯汁濃稠後，加入青紅椒。攪拌均勻後，即可出鍋。

嗯，這麽壹片鮮嫩可口的紅燒雞就做好了，湯可以澆在米飯上，非常好吃。

技巧

1，雞塊壹定要焯水，這樣做出來的雞肉沒有腥味。

2、食材，可以放洋蔥、蔬菜，這樣口感更好。