煎鯽魚的家常做法

煎鯽魚的家常做法步驟。

1、主料：鯽魚1000克。調料：姜15克、大蔥15克、辣椒(紅、尖、幹) 25克、鹽8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。

2、鯽魚去內臟洗凈。

3、鯽魚開背改刀。

4、蔥、姜、幹辣椒分別洗凈切絲。

5、將鯽魚入油鍋炸香。

6、鍋中加油燒熱，將蔥絲、姜絲、幹辣椒絲香。

7、下湯、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、料酒，將鯽魚用慢火煨燉到酥爛為止。

1.適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用。

2.適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用。

3.適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用。

4.適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用。

5.適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。

鯽魚含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。鯽魚所含蛋白質質優。

氨基酸種類較全面、易於消化吸收。鯽魚還含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。