清炒藕片怎麽炒好吃又簡單
蓮藕是壹種很家常的食材，很多人對蓮藕都有壹定的熱情。可是藕怎麽炒的脆壹直都是人們比較關心的問題，今天給大家講講怎樣炒藕片好吃又簡單、吃蓮藕有什麽好處以及蓮藕和什麽搭配最好。
怎樣炒藕片好吃又簡單
脆炒蓮藕
食材：蓮藕 壹節、白醋 半瓶蓋。
方法：1、蓮藕壹節，洗凈備用。
2、用不銹鋼的菜刀把蓮藕切成薄片，不要用生鐵的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更講究的話，切藕應該用竹刀的。
3、蓮藕切好以後馬上泡進清水裏，清水裏放半瓶蓋白醋防止藕氧化，這樣還可以讓藕更脆。
4、熱鍋涼油把藕片放入，加鹽翻炒幾下。
5、翻炒的期間時不時要往炒鍋裏倒壹點點清水，這樣藕就不會變黑，如果想吃辣的，就放壹勺辣椒醬進去。
6、藕片放了辣醬之後翻炒均勻就可以出鍋了。
炒蓮藕的時候，要註意防止蓮藕氧化，這樣炒出來的藕才會脆。接下來小編給大家介紹壹下吃蓮藕都有哪些好處，壹起了解壹下吧。
吃蓮藕有什麽好處
第壹：有效的提高睡眠治質量
蓮藕是很多人的心頭愛，其中也含有豐富的營養物質對於我們的身體很有好處。現代研究發現，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃壹些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。
若是有失眠癥狀的患者，可以吃壹些蓮藕，這樣可以幫助我們改善睡眠。蓮藕的功效還有很多，我們壹起往下看吧。
第二：蓮藕能夠養顏美容
眾所周知，蓮全身都是寶，而蓮藕就是其中的壹項。蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長痘痘的時候，服用壹些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃壹些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。
第三：促進大腦發育
現代醫學研究發現，經常吃蓮藕能夠有效的促進大腦發育，並且還能夠有效的緩解大腦出現衰老以及退化的情況。對於女性來說，經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來，所以說日常多吃壹些蓮藕是非常有好處的。
第四：快速、健康減肥 擁有窈窕好身材
對於那些不能夠控制自己口腹之欲但卻又想減肥的人群來說，蓮藕是壹種非常好的食物。專家告訴我們，經常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由於蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們服用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多余的壹些毒素以及廢棄物，從而達到減肥的效果。蓮藕的味道非常的鮮美，所以烹飪方法也是非常的多的，無論是爆炒還是煲湯都是非常不錯的選擇，所以也不容易吃膩。
吃蓮藕的好處諸多，但是也要註意搭配。生活中，吃蓮藕的時候可以和哪些食物搭配呢?由小編為大家介紹壹下。
蓮藕和什麽搭配最好
藕+章魚+紅棗
章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等癥。
蓮藕+鱔魚
俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根。”黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助於維持人體酸堿平衡，是強腎的食療良方。
蓮藕+豬肉
從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於治療體倦、乏力、瘦弱、幹咳、口渴等癥。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
蓮藕+生姜
蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生姜搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有壹定療效。
蓮藕+粳米
營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用於年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病後煩渴等癥。
結語：蓮藕切好後要立即放入清水裏，也可在水中加入壹點點白醋，以防止蓮藕老化，這樣炒出來的藕才會脆。吃蓮藕可幫助我們提高睡眠的質量和促進大腦的發育等好處，蓮藕和豬肉或者是核桃搭配都是非常好的選擇。