肉鋪劈成兩半賣的豬腿是前腿還是後腿?

是後腿。豬的後腿肌肉量較大，肉質特別鮮美，適合用來制作豬肘子、豬蹄筋、豬肉幹等多種食物，豬的前腿肌肉相對較少，多為筋肉和骨頭，適合用來燉湯、紅燒等烹飪方式。肉鋪為了更好地滿足消費者的需求，會將豬腿劈成兩半，讓消費者可以根據需要選擇後腿或前腿。