包子的哪種做法火了,自己在家就能包出美味可口的包子嗎?
食材清單加入采購清單
面粉 500g 、 豬肉餡 適量 、 酵母 10g 、 溫水 350ml 、 泡打粉 5g 、 白砂糖 5g
烹飪步驟
步驟1/6
碗中倒入面粉10g、酵母10g、溫水50ml攪拌均勻,靜置發酵15分鐘,面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻,再加入發酵好的酵母面糊,攪拌均勻,混合好的面邊攪拌邊倒入溫水300ml,將面揉勻,靜置發酵5分鐘,而後再次將面團揉圓,放入盆中,蓋上保鮮膜,置於溫暖處發酵15分鐘
步驟2/6
取出發酵好的面團,稍微揉面排出多余氣體,再將面團分成兩半,其中壹半暫且不用,另壹半搓成長條,然後切成6等份
步驟3/6
切好的面團依次壓扁,搟成中間厚邊緣薄,比手掌略大壹點的面皮
步驟4/6
切好的面團依次壓扁,搟成中間厚邊緣薄,比手掌略大壹點的面皮,面皮中放上壹大勺豬肉餡,包成包子
步驟5/6
蒸鍋倒入熱水,將包子放入墊有烘焙紙的蒸屜中,擺上蒸鍋,蓋上蓋子,靜置15分鐘進行最後的餳發
最後壹步
開大火煮沸後再蒸15分鐘,關火最後燜3分鐘,開蓋取出包子即可享用。