雞蛋煮酒做法與功效

酒釀其實就是利用糯米發酵而成的糯米酒，利用酒釀來制作酒釀蛋，其實是壹種非常營養的吃法。酒釀煮雞蛋的做法其實是非常簡單的，如果有現成的酒釀的話，只需要把雞蛋打發好之後倒入酒釀裏面煮開即可。酒釀煮雞蛋具有的功效也是有非常多的，比如溫寒補虛，促進血液循環等等。

米酒煮雞蛋的做法

南方人習慣在冬天發米酒，這米酒在南方的宴席上就相當於餐前酒，米酒煮雞蛋更是南方人正月裏的壹道常食點心。下面大家來了解壹下米酒煮雞蛋的做法：

做法壹：

材料：雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許

1、枸杞子先用冷水洗凈，然後用溫水浸泡至柔軟撈出備用

2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時淋入糯米酒，然後加入兩倍的清水，用中火加熱

3、放入枸杞子、醪糟壹起煮大約兩分鐘

4、趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。

小貼士：制作的米酒煮雞蛋盡量要新鮮的時候服用，不要放置的時間過長。