為什麽白瓜子脫皮後變成白色的呢？

各個生產廠家各有各的叫法，但都是使用了脫皮工藝，出來的成品才會呈白色或米黃色，區別於黑色的葵花籽，脫皮瓜子越來越受消費者喜愛的原因大概有3點，新鮮度高，區別於傳統黑瓜子，白色的外皮更顯特別。

白瓜子壹種是葫蘆瓜子，壹種是將黑瓜子脫皮烘幹炒制的。黑瓜子是西瓜品種籽瓜產的種子，籽瓜也叫做打瓜，結的果實比較小，但是種子多而大，主要是用來產黑瓜子的，待成熟之後，取其籽食用，味香而美，營養價值高，籽加工過後就是美味的黑瓜子了。由於打瓜籽的國際市場需求猛增。

瓜子中維生素B1的含量在食物界高居榜首，維生素E含量也很豐富。當然，瓜子的脂肪含量也很高。以帶皮的炒葵花子為例，每100克葵花瓜子，可食部分瓜子仁就是50克。

（1）“車輛”，是指機動車和非機動車。

（2）“機動車”，是指以動力裝置驅動或者牽引，上道路行駛的供人員乘用或者用於運送物品以及進行工程專項作業的輪式車輛。

（3）“非機動車”，是指以人力或者畜力驅動，上道路行駛的交通工具，以及雖有動力裝置驅動但設計最高時速、空車質量、外形尺寸符合有關國家標準的殘疾人機動輪椅車、電動自行車等交通工具。