涼拌豇豆的家常做法
豇豆具有健脾補腎，調顏養身，理中益氣，利尿除濕，解毒等多種功效。把豇豆焯水後，再用蒜末，辣椒油配輔料涼拌，清爽可口，消食開胃，是壹道清淡爽口營養養生的家常拌菜。下面介紹壹下做法。
工具/材料豇豆 200克，蒜 6瓣，紅幹椒 5個 。
鹽，味精，芝麻油，油 。
01豇豆收拾清洗幹凈，控幹水分，切成寸段。
02蒜切成末，紅幹椒切成小段，備用。
03鍋內放入水燒開，水開後放入豇豆，用水焯壹下，大概30秒鐘的時間，撈出。
04把撈出的豇豆，迅速放入冷水中過涼，控幹水分。
05鍋內放入少許油加熱，油七，八成熱時，關火。稍涼壹下，倒入裝有紅幹椒的碗中，炸成辣椒油。
06把控幹水分的豇豆放入盤中，放入蒜末，放入鹽，味精。
07再放入炸好的辣椒油，拌和均勻。最後放入芝麻油，拌和壹下即可。