雞肉冬瓜湯怎樣做
將雞肉切片後用料酒腌好，冬瓜去皮切片，紅棗用溫水泡透，生姜切片，蔥切花，燒鍋下油，下入姜片熗香鍋，加入清湯，燒開，加入冬瓜、紅棗，煮約6分鐘，然後放入雞片，調入鹽、白糖，最後撒入蔥花，即可。
冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有壹層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
冬瓜屬葫蘆科，壹年生草本。原產我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要供應季節為夏秋季。
冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數千克，大的數十千克；皮綠色，多數品種的成熟果實表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。