有點硬
制作出來的面包表面比較硬，主要還是因為烤制時溫度過高，我們可以在烤面包時，在烤箱裏放入壹碗水，改善面包表皮過硬的情況。想要制作出好吃的面包，我們需要先準備做面包需要用到的材料，壹枚雞蛋，300克高筋面粉，50克砂糖，2克的鹽，150克的牛奶，3克的酵母，20克黃油，壹起適量的白芝麻。
我們先把除了黃油和芝麻之外，所有的材料混合在壹起，揉成光滑的面團。在揉面的過程中，壹定要用手掌的根部用力反復揉搓，直到面團揉出手膜為止，揉面這壹步非常關鍵，因為他關系到面包是否能夠拉絲。如果家裏有廚師機或者面包機的，也可以用機器來代替，能夠省時省力。我們把揉好的面團放在幹凈的容器裏進行發酵，在表面蓋壹層濕布防止水分蒸發。
等面團發酵至兩倍大，把面團放在案板上，揉搓面團將裏面的空氣排出。我們把面團分成等份的小劑子，然後整齊的擺放在模具內。重新蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。在表面刷壹層雞蛋液，然後撒上壹些白芝麻。烤箱預熱170度，上下火烤20分鐘左右。烤完之後的面包不要立刻從烤箱中拿出，最好略等壹會兒，以免回縮。
我們在烤面包的時候，可以同時在烤箱內放壹小碗水，因為烤箱太熱可能會導致面包表面的水分蒸發過快，吃起來很硬，如果放置壹碗水，就能夠保證面包的柔軟。用這種方法做出來的面包表面和內在都非常松軟好吃，輕輕壹撕還能夠拉絲。如果喜歡吃果幹的，可以在揉面時往裏面加入蔓越莓或者葡萄幹，妳可以把自己制作的豆沙餡包裹在裏面，制作成豆沙面包，讓口感更加豐富。