小籠包的來歷或傳說
小籠包的歷史可上溯至北宋，尚有類似的“灌湯包子”流傳至今。現代形式的小籠包起源於清代道光年間的常州府，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等***同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。
北宋時期的“山洞梅花包”和“灌湯包子”有著傳承上的淵源關系，在靖康之變後由北宋皇室南遷時帶入江南後演變而來，與中國北方地區流行的灌湯包子系出同門，千百年來傳承壹直沒有斷絕，並在各地得到了創新和發揚。
擴展資料
相關背景：
現代形式的小籠包起源於清代道光年間的常州府（參考《常州地方誌》），古時有萬華，近代有迎桂，如今的常州人都知道，吃小籠包要到 “迎桂”（迎桂小包子）。迎桂茶社創建於1911年，由於經營得法，註重質量而使其聞名遐邇，深受市民喜愛。
產品具有“皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩”的特點。輔以香醋、嫩姜，風味更佳，堪稱常州壹絕。1985年被評為市優質產品，並編入“江蘇省小吃食譜”，1990年被常州市人民政府列為十大名點之壹。
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