老鴨怎麽做好吃又簡單的做法
選壹只老鴨清洗。先把鴨脖剁成小塊，再把剩下的鴨肉剁成小塊，放在盤子裏備用。
壹個青蘿蔔，先切成兩半，再切成卷片，放在盆裏備用。
大蔥切段，放盆裏，姜切成姜片，和大蔥壹起放。
再抓幾個花椒，兩個八角備用。
所有材料準備好之後，我們開始下壹步:
鍋內加適量水，冷水下入鴨肉，加少許料酒去腥，用勺子翻幾下，使鴨肉受熱均勻。
水開後撇去浮沫，焯3分鐘左右，取出控水。
另壹只鍋加入壹勺食用油，充分滑鍋，倒出，再加入半勺食用油，撒少許鹽，倒入鴨肉，開大火快速翻炒，壹分鐘後將油倒出。
鍋內加入適量清水，倒入蔥、姜、大料，加入鹽3克、糖1克提鮮。
煮開後加入鴨肉和綠蘿，加入5克白醋，加入白醋可以讓鴨肉更容易煮開。
大火煮3分鐘左右，關火，然後將鴨肉和湯汁倒入砂鍋，小火燉45分鐘。45分鐘後，打開蓋子，加入2克雞粉，攪拌至融化。
盛在湯碗裏，撒上蔥花和香菜，淋上香油。
好了，這道營養豐富的綠蘿燉鴨就做好了。