學校食堂裏的6種大雞腿做法

無油烤雞腿食材雞腿，姜絲，料酒.生抽.老抽

耗油，辣椒粉.十三香，胡椒粉做法步驟

|.雞腿洗凈，正反各劃三刀

2.放姜絲+兩勺生抽+壹勺老抽+壹勺耗油+壹勺料酒+壹勺辣椒粉+壹勺十三香+適量鹽+適量糖+半勺胡椒粉.抓勻腌制壹小時以上

3.空氣炸鍋.I80度烤20分鐘.中途翻面.撒辣椒粉，再烤5分鐘，出鍋!

照燒蜜汁雞腿食材雞腿，蔥養蒜，料酒，生抽.老抽

耗油，胡椒粉，蜂蜜，照燒醬做法步驟

I.雞腿洗凈，正反各劃三刀

2.放姜蒜末+兩勺生抽+壹勺老抽+壹勺耗油+壹勺料酒+壹勺胡椒粉+壹勺蜂蜜+適量鹽+抓勻腌制壹小時

3.起鍋燒油.雞腿煎至兩面金黃，倒入腌雞腿的料汁.加壹勺照燒醬.壹碗水.大火燒開轉小火，煮30分鐘.大火收汁，撒上芝麻!

椒麻口水雞

食材雞腿.蒜末，小米椒.青椒

白芝麻，辣椒粉.金針菇做法步驟

|.調醬汁Ⅱ碗中放青椒+小米椒+蒜末+辣椒粉+白芝麻+蔥花.淋熱油爆香.加2勺生抽+I勺白糖+適量鹽+2勺花椒油.拌勻備用2.雞腿去骨.冷水下鍋.加蔥姜蒜.料酒焯水.捕去浮沫大火煮I5分鐘，撈出後冰水浸泡IO分鐘

3.金針菇洗凈煮水撈出.鋪在碗底雞腿手撕.放在金針菇上，淋入料汁.靜置20分鐘更入味哦!

家常黃燜雞食材雞雞腿，香菇.洋蔥，青椒

千辣椒.冰糖.蔥姜蒜做法步驟

I.雞腿剁塊下鍋焯水.撈出洗凈2.起鍋燒油.放冰糖炒制融化，倒入雞腿塊翻炒上色.加蔥姜片幹辣椒爆香.繼續翻炒

3.加生抽.老抽.耗油各壹勺.適量白胡椒粉，翻炒均勻，加水沒過雞肉.水開放香菇.土豆.煮25分鐘.加青椒.洋蔥翻炒均勻，加鹽調味.撒蔥花.起鍋裝盤

脆皮炸雞腿食材雞腿，雞蛋.面粉.面包糠

生抽.老抽.料酒.炸雞裹粉做法步驟

I.雞腿冷水下鍋，加料酒姜片焯水.撈出沖洗幹凈備用

2.放姜絲+兩勺生抽+壹勺老抽+壹勺耗油+壹勺料酒+三勺炸雞裹粉.抓勻腌三小時以上

3.雞腿依次裹上面粉，雞蛋液.面包糠，空氣炸鍋I80度.30分鐘，中途翻面.或者下油鍋炸制金黃即可

可樂大雞腿

食材雞腿.蔥姜蒜.料酒.生抽

老抽.耗油，可樂，鹽

做法步驟

I.雞腿洗凈.正反各劃三刀

2.放姜蒜末+兩勺生抽+壹勺老抽+壹勺耗油+壹勺料酒+壹勺適量鹽+抓勻腌制壹小時

3.起鍋燒油，雞腿煎至兩面金黃，倒入腌雞腿的料汁，加壹罐可樂適量水.大火燒開轉小火.煮30分鐘，大火收汁，撒上芝麻!