薺薺菜的做法大全，薺薺菜怎麽吃
炒薺菜做法壹
原料：薺菜、油、蔥、鹽各適量。
做法：新鮮薺菜摘洗幹凈，用開水燙壹下撈出。鍋中放油，加蔥爆香，加薺菜和鹽炒勻即可。
提醒：由於薺菜很嫩，又用開水燙過，所以炒的時候壹定要快。
炒薺菜做法二
原料：薺菜250克，植物油15克，黃酒5克，精鹽、味精各適量。
做法：薺菜去雜質，用清水洗凈。炒鍋上旺火，放油燒熱，投入薺菜，急火翻炒至軟，註入少量水，蓋好鍋，煮3～5分鐘，加入精鹽、黃酒、味精翻炒幾下，盛起即成。
炒薺菜做法三
原料：薺菜200g，蒜蓉3g，油、鹽、味精各適量。
做法：薺菜摘好，洗凈備用。鍋燒熱，放少許油，下大蒜子煸香，放薺菜快速翻炒，放鹽調味，出鍋前撒入味精，翻勻即可。
提醒：炒薺菜時不宜炒的過久，否則營養好容易流失。此外，薺菜含有較多草酸，所以炒制前最好先焯壹下水，可以去除草酸，更有益於健康。