柿子的草酸含量高嗎

不高。柿子中含有豐富的檸檬酸、酒石酸等有機酸，其有機酸可中和並溶解柿子中的微量草酸，還含有許多能制服草酸有害作用的鹽類，如檸檬酸鹽、酒石酸鹽、草酸鹽等，這些鹽類有助於破壞風濕病和痛風病患者的鈣質沈澱。