香菜的吃法有哪些
材料：香菜，蔥，香油，鹽少許。
做法
將香菜擇洗幹凈切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽壹起與香菜段、蔥絲拌勻即可。
二、土豆絲拌香菜
材料：土豆1個，香菜適量，色拉油適量，白糖10克，精鹽3克，味精2克，辣椒粉少許。
做法
1.首先將準備好的土豆用清水清洗幹凈，去皮，切成絲，過凉，控凈水分，裝入盤中備用。
2.將香菜去掉老葉，清洗幹凈，切成段裝入盤中待用。
3.熱鍋放油燒至七成熱時，倒入土豆絲炸。
4.炸至金黃色時撈出，控凈油分，裝入大碗中，加入白糖，精鹽，味精，辣椒粉。
5.加入香菜，攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
三、香菜醬拌牛肉
材料：牛腱肉1塊(約250克)，香菜3根，蒜瓣3個，鹽2克，幹紅辣椒5個，八角1個，香蔥2根，花椒1小把，蒸魚豉油5克，蠔油5克，辣椒油3克，香麻油2克，食用油10克。
做法
1.牛腱肉處理好表面的盤膜後洗凈，放入小鍋中，加入所有配料，倒入壹大碗清水(沒過牛肉為準)，大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇幹凈水面上的浮沫，調成小火繼續煮20分鐘，用筷子紮壹下肉，沒有血水溢水即關火，用水的余溫將牛肉徹底燜透。
2.大家可以在煮牛肉的時候，順便把香菜用流動的清水洗凈備用。
3.取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用。
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鐘。
5.取壹個大湯勺，倒入食用油，置於爐竈中，小火慢慢加熱至起煙。
6.把熱油倒入拌好的香菜牛肉中即可。
四、剁椒香菜豆腐
材料：老豆腐壹塊，紅剁椒少許，香菜少許，姜少許，蒜少許，胡椒粉少許，生抽少許，鹽適量，白糖少許。
做法
1.將準備好的老豆腐用清水洗凈，然後將其切成約1cm的小塊，姜蒜切末，香菜切碎放入碗中留著備用。
2.鍋中放油，燒熱後下老豆腐炸至金黃色撈出瀝油。
3.鍋裏留少許油，下姜蒜末，紅剁椒炒香。
4.倒入炸好的豆腐塊，調入少許生抽，鹽，白糖翻勻後加入壹小碗水。
5.中火煮3分鐘左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。
五、香菜爆炒羊肉
材料：羊肉卷，香菜，香蔥，蒜瓣，油，鹽，香油，醬油，花椒面.
做法
1.新鮮羔羊肉卷。
2.羊肉入涼水洗去血水，攥幹水分。
3.蔥，香菜，洗凈瀝幹水分。
4.香菜、香蔥切段，蒜切片。
5.鍋裏放油加熱，放入羊肉，用筷子攪打開，放少許花椒面。
6.待羊肉剛要變色，放入蔥蒜香菜，翻炒，放入鹽。
7.快速翻炒，放入幾滴醬油和香油，翻炒幾下出鍋。
8.裝盤。