市面上能買到哪些不含防腐劑，又能即食即飲的食物或飲料

罐頭。罐頭放壹年多都沒問題，聽起來是不是很厲害啊。但是它和防腐劑絕緣，因為加工罐頭的過程是把滅菌後的食物裝入密閉的容器中，形成壹個與世隔絕的環境。外面的陽光氧氣腐敗菌都進不來，罐頭裏面的食物壹開始又無菌，所以能做到長期保質。

2、奶類產品。

常溫牛奶。常溫牛奶是用UHT（ultra-high-temperature）超高溫瞬時殺菌處理過，壹下子把微生物及其芽孢殺到片甲不留，再進行無菌包裝的。包裝盒壹般用的是我們熟悉的利樂無菌磚，跟罐頭壹樣裏面幹凈，也不受外界外界侵染，自然用不著防腐劑。

3.冷凍食品。冷凍食品比如冰淇淋，鮮切蔬菜，披薩就不用加防腐劑，因為-10~-20度的低溫下微生物生長很慢。所以限制冷凍食品保質期的因素往往是微生物之外的原因。

4.幹燥食品。比如牛肉幹，果脯。這類食物水分少，微生物在上面長得慢。但要根據每種食品的水分活度和目標的保質期具體情況具體分析，可以加也可以不加防腐劑。比如幹幹的方便面很可能就沒有防腐劑。吃起來還算軟的梅子幹可能就有防腐劑。

5.高糖高鹽食品。微生物會死於高滲透壓的……糖果就用不著加防腐劑。

6、巧克力。巧克力是壹個很好的例子來是說明水分對食物保質期的影響。巧克力是能長期儲藏而不用加防腐劑的，原因是巧克力不含水，其主體是脂肪和糖