在家怎樣制作老式月餅
具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：中筋面粉1000g、油200g、糖400g、起子2g五仁500g、中筋面粉(熟粉)500g、油450g、糖200g。
1、五仁分開烤熟，圧碎。
2、熟粉加入五仁、油、糖，攔勻。
3、糖、油打乳化發白，加入面粉少加點水，和成面團醒會。
4、分劑子，50克壹個。
5、餡分50克劑子。
6、面壓皮包餡，壓模。
7、涮上蛋黃液。
8、烤箱150度預熱，烤28分鐘即可出爐。
具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：中筋面粉1000g、油200g、糖400g、起子2g五仁500g、中筋面粉(熟粉)500g、油450g、糖200g。
1、五仁分開烤熟，圧碎。
2、熟粉加入五仁、油、糖，攔勻。
3、糖、油打乳化發白，加入面粉少加點水，和成面團醒會。
4、分劑子，50克壹個。
5、餡分50克劑子。
6、面壓皮包餡，壓模。
7、涮上蛋黃液。
8、烤箱150度預熱，烤28分鐘即可出爐。