牛肉買回來後不斷有血水滲出是不是買到了病死的牛肉
不是的，死牛肉的血水是凝固在肉裏面，肉呈紫黑色血水很少滲出來，註水牛肉才會不停滲水。
分辨牛肉是否註水，四個簡單的方法：
壹摸，註水肉摸起來有波動感，未經註水的肉發澀。
二聞，註水肉有異味，腥臭。
三燒，沒註過水的肉可燃燒，而註過水的肉不可燃燒。
四擠壓，註水多的肉經過擠壓後滴水，且不容易恢復原來的形狀。
擴展資料：
牛肉的五大食用禁忌
1、腎炎患者不可多吃，牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。
2、不可過量食用，中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
3、牛肉最好不要烤著吃，牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
4、老人小孩不宜多吃，牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不宜和白酒壹起食用，牛肉和白酒壹起食用會牙齒發炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
人民網-這樣的牛肉幹吃了或致癌?如何鑒別真假牛肉幹
百度百科-四招教妳辨別牛肉是否註水