牛排怎麽做
2、大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內冒煙時倒壹點油在鍋底，繼續燒到冒大煙，
把牛排放入鍋中，不要動，由於溫度很高很快就會看到牛排接觸鍋的壹面變成焦黃色，
翻過來烤另壹面，如果沒有足夠的經驗，烤牛排時可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面。
3、兩面都烤成焦黃色後，連鍋壹起放入烤箱內250度烤6分鐘，這樣烤出的牛排為六分熟，
烤12分鐘為八分熟，可根據自己的喜好決定烤制的時間。
4、烤好後，將牛排取出放入盤中，這時不宜馬上食用，應使牛排放松幾分鐘再吃口感最佳。
5、將小洋蔥切片、口蘑切片，鍋中放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香，烹入紅葡萄酒，調入鹽即可。盛出與牛排搭配。
牛小排4片、洋蔥100克、蒜3粒，紅葡萄酒、黑胡椒醬、奶油各適量。
做法
1、蒜去皮切片，洋蔥去外皮切絲，牛小排放入開水中焯出，瀝幹水分。
2、炒鍋加奶油燒熱，下蒜片炒香，加入牛小排略煎，再加入紅葡萄酒、黑胡椒醬炒勻，盛於鋁箔紙內包好，盛於烤盤。
3、烤盤放入烤箱，以250攝氏度烤20分鐘，熟後取出，放入盤內即可。
裏脊牛排175克，橄欖油2湯匙，鹽和現磨黑胡椒粉適量，調味用，大蒜8頭，搗碎，新鮮迷叠香4根
做法
1、高火預熱烤爐。
2.在牛排兩面都刷壹點點橄欖油-這是為了牛排不會粘在柵格上；再灑上鹽和胡椒。在牛排的兩面抹大蒜，腌15分鐘。
3.把牛排放到預熱好的烤爐上，30秒後翻壹次；在上面放少許迷叠香；
然後每面烤7分鐘，或想吃幾分熟就烤幾分熟。記住在翻之前要拿掉迷叠香；翻之後再放回肉上。
1、牛排用松肉錘拍松後，放鹽、黃酒、黑胡椒粉腌制30分鐘
2、腌好的牛排放入烤箱，220度烤10分鐘，翻面再烤8分鐘，放入盤中
3、楊桃洗凈切片，鍋中放清水煮開後，放入楊桃小火煮
4、煮好的楊桃拿出碼在盤子中
5、鍋裏放番茄沙司、蔥頭、大蒜末、香葉、羅勒、黑胡椒碎煮開後，放入白葡萄酒、鹽煮到湯汁濃稠後，把香葉挑出來，將湯汁澆到牛排上即可。