新鮮白木耳怎麽吃
新鮮白木耳怎麽吃
大家平常總是接觸的銀耳的另壹種說法就是新鮮的白木耳，口感極佳，營養豐富，是很好的滋補品，更加重要的的是價格相對比較便宜，壹般的大眾都能夠消費得起，俗稱“平民燕窩”。超市裏就會出售很多飽滿新鮮的白木耳，那麽新鮮的白木耳應該怎麽吃呢?
新鮮白木耳怎麽吃
1.紅棗銀耳蓮子羹
原料：紅棗、銀耳、蓮子、冰糖。紅棗、銀耳、蓮子需要提前浸泡。
蓮子要浸泡到膨脹起來方可，花費的時間稍微要長壹些。全部都準備好之後再做紅棗銀耳蓮子羹可以省約2倍的煤氣。
做法：先在鍋裏放上壹定量的冷水，把撕碎的銀耳放入鍋裏，記住已經發黃的銀耳根壹定要先去掉。再把蓮子也放進已經加入水和銀耳的鍋裏，最後放入壹定的冰糖，根據自己的口味選擇放多少來調節甜味。壹切準備就緒後才開始開火熬。鍋裏面的水開了之後換為小火熬，熬40分鐘左右。等湯達到粘稠的程度再放入紅棗熬上大約10分鐘，這樣熬出的湯才能達到最大的效果。
2.涼拌銀耳
原料：鮮銀耳3兩，小黃瓜1根，鹽，大蒜、芝麻油、紅辣椒（切碎）半茶匙，鹽，糖，醋。
做法：先將銀耳切成壹條條的細長條，再沸水中煮壹些時間後撈起來瀝幹放在壹邊備用，將鹽放入切成細條形狀的黃瓜中攪拌4分鐘左右，再用白開水把鹽沖掉，將大蒜也切成壹片壹片的，把已經燙好的涼銀耳和細條黃瓜放在壹個盆裏，再加入蒜片，芝麻油、紅辣椒、醋、糖、鹽等調味品攪拌。