燉雞湯怎麽燉好喝燉雞湯好吃做法

用料：雞架1個、白果45個、紅棗10枚、大蔥半根、姜6片、燉雞湯調料包1包、料酒10克、鹽適量、枸杞少許。

1、雞架提前解凍，將白果去掉外皮後，用清水浸泡。

2、白果再去掉皮和白果芯，白果芯苦味大去掉可避免影響雞湯口感。

3、紅棗洗凈浸泡半小時，洗凈後，用刀剁成大塊。

4、鍋中倒入適量清水，放入雞塊，加入蔥姜和料酒，大火煮沸後繼續煮2分鐘左右，撈出過冷水沖洗幹凈。

5、砂鍋裏壹次性倒入足夠清水，放入蔥段和姜片，加入燉雞湯調料包。

6、大火煮沸後，撇去浮末。

7、蓋上鍋蓋小火燉煮1小時後，加入白果和紅棗。

8、大火煮沸後繼續中小火慢慢燉煮1個小時。

9、調入適量鹽，撒上少許枸杞即可關火。