澱粉和紅薯粉是壹樣嗎

不是。紅薯粉是曬幹後打碎的紅薯，而澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式，而且紅薯粉通常用於制作漢族特色小吃，而澱粉在餐飲業中被稱為芡粉，也用於工業制品和藥物片劑等，所以是不壹樣的。