八種方法教妳鑒別燕窩真假

分辨燕窩真假好壞的方法有：看顏色、聞味道、觀囊絲、察發頭、摸絲條、品口感。

1、看顏色：天然燕窩為灰白色、黃白色。漂白燕窩盞身特別白，細小的絨毛也很難看到，因為絨毛也會被漂白。

2、聞味道：天然燕窩有腥味和木黴味道，沒有藥水味道。

3、觀囊絲：燕窩呈半月球形或類船形，內側有網狀的囊絲，補碎的燕窩囊絲結構不規則。

4、察發頭：沒有刷膠的燕窩泡發率相對大壹些，泡發後絲絲分明，不會結塊。

5、摸絲條：品質好的燕窩浸泡後絲條拉扯彈性好，不易拉斷或成糨糊狀。

6、品口感：天然燕窩燉煮後帶有蛋白清香味，晶瑩剔透，口感細膩爽滑、富有彈性，無腥味、明膠味，不會成爛糊狀。